ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

จากโครงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาส้มแดดเดียว วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีขอนแก่น ได้ผลิตปลาส้มแดดเดียว เพื่อจำหน่ายทำให้มีเศษเหลือ(ท้อง ก้าง ครีบ ส่วนเนื้อที่ปรับตกแต่งชิ้นปลา)ก่อนการแปรรูป ทั้งนี้เพื่อเพิ่มมูลค่าของปลาส้มจากผลผลิตของปลาส้มแดดเดียว และการพัฒนานี้มีปริมาณเศษเหลือของปลาส้มในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำพริกนรกเสริมก้างปลาส้ม 120,170และ220 กรัม ตามลำดับ พบว่า สูตรที่ 2 = 6.80 และความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์น้ำพริกนรกเสริมก้างปลาส้ม = 4.56 ในการเพิ่มมูลค่าจากวัตถุดิบที่เหลือใช้ และพบว่าปริมาณCalcium (Ca) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงถึง 9,172 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม อีกทั้งยังเกิดการสร้างอาชีพ และราคาของผลิตภัณฑ์มีให้เลือกหลากหลาย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว บุศริน เหมือนพร้อม
2. นาง วนัสนันท์ ชัยราษฎร์
3. นาง พัชรี ชนะเทพ
4. นาง รจนา ศรีจักรคำ

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย สุจิณณา นาดี
2. นางสาว ศิริญาพร ศรีมูลลา
3. นางสาว ลลิตา เทพโสดา
4. นางสาว มณัชญา โกษารักษ์
5. นางสาว ธิดารัตน์ ป้านภูมิ
6. นางสาว วนิชา ศรียะอาด
7. นางสาว ชนัญญา ภูสมศรี
8. นางสาว อาภัสรา ก้านเหลือง
9. นางสาว เสาวลักษณ์ วะวิทักษ์
10. นาย พงษ์สมุทร ภูแสน

18 สิงหาคม 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ยังไม่ได้ขึ้นทะเบียนด้านทรัพย์สินทางปัญญา

สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

18 สิงหาคม 2564